В августе, когда много мелких ягод уже отходят на прилавках появляются их родственники — большие полосатые ягоды-арбузы.

Ценность арбуза заметили еще в древнем Египте, его семена и изображения, археологи находили в гробницах фараонов. Сам же смугастик родом из Африки, там и сегодня, на окраинах пустыни Калахари можно встретить его родственников — диких полосатых арбузов.

Благодаря своим качествам, арбуз является довольно ценным даром природы. Он состоит на 80-94% из воды и способствует быстрому выведению вредных веществ из организма. Эта вкусная полосатая шар, хранит в себе массу полезных свойств. Его красная мякоть богата фолиевой кислотой, необходимой для нормального кровоутворення и синтеза белков. Арбуз содержит сахара, которые легко растворяются: фруктозу, глюкозу и сахарозу. Спелые мякоть арбуза обладает диетическими свойствами, которые особенно полезны при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре, а также болезнях печени и мочевого пузыря. Среди компонентов арбуза есть еще аскорбиновая и никотиновая кислота, соли железа, калия, натрия, фосфора и магния, а еще клетчатка, пектиновые вещества и каротин.

Минеральные вещества играют очень важную роль в жизнедеятельности организма человека.

Они входят в состав клетки, участвующие в регулировании ее жизнедеятельности. Они нужны для формирования клеток крови, костей и других тканей, для нормального функционирования нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Входя в состав ферментов, они участвуют в многочисленных процессах превращения энергии и веществ, росте и восстановлении клеток и тканей.

Минеральные вещества разделяют на макро-и микроэлементы. К макроэлементов относятся кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор, сера и железо. Они содержатся в продуктах и в тканях организма в больших количествах. Микроэлементы (цинк, медь, йод, фтор, бром) содержатся в малых концентрациях.

Железо входит в состав гемоглобина, участвует в процессе кровотечения и отвечает за транспортировку кислорода в крови. При недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие). Избыток железа в организме может привести к дефициту меди, цинка, хрома и кальция, а также к избытку кобальта.

Источники: свиная печень, говяжьи почки, непросеянной муки, сушеные персики, яичные желтки, устрицы, орехи, бобы, спаржа и овсяную толокно.

В ежедневной суете мы порой забываем об истине: «Человек является тем, что он ест». В результате содержимое наших тарелок нередко можно сравнить с ящиком Пандоры: кто знает, чем «напичкан» румяные помидоры, вкусная картопелька и что, кроме мяса, вошло в состав тех же сосисок? ... Многие доверчиво возлагается на производителей и контролирующие государственные структуры — мол, им со служебного долга нужно об этом думать. В то же время на нас, потребителях, тоже лежит ответственность за наш выбор на рынке, за правильное хранение и потребления пищевых продуктов.

Почти вся импортная колбаса содержит белок, полученный из генетически модифицированных продуктов

Информировать — не рекламировать

Выбор потребителя начинается с этикеток и упаковок. Поэтому будем внимательны! Если информация на баночке с маслинами исчерпывается надписями «Изготовлено в Испании» и «Это лучший продукт», сделать такую покупку будет наибольшей неосмотрительности. Если на упаковке вы не можете разобрать текст, написанный мелким бисером, да еще черным цветом на темно-синем фоне, знайте: вас не уважают.

Маркировка чаще превращается в рекламу — к такому выводу пришли специалисты Украинской ассоциации потребителей и Института потребителя. А это недопустимо, потому что нарушает право потребителя на доступную информацию. Ассортимент продукции на рынке велик. Если хотите, чтобы вас уважали как потребителя, не отдавайте предпочтение и деньги изготовителя, которые пренебрегают вашими правом и достоинством. Ведь на самом деле мелкий шрифт — не мелочь. Многие производители мясной продукции, колбас и сосисок перешли на выпуск продукции, отказавшись от Госстандарта. Вот почему потребители ищут и не находят «Докторскую» колбасу «как за два двадцать», «Детскую» — «как раньше» и так далее. Интересно и то, что ознакомиться с техническими условиями на продукцию, которая выпускается, практически невозможно: они — собственность производителя. Одним словом, с уважением к потребителю в нашей стране еще много проблем.

Спасение от голода или сознательное убийство?

Человечество стоит на самой грани своего существования, монстры из фильмов ужасов конце — концов станут ужасной реальностью! Защитники природы не устают предупреждать, что развитие науки приведет к мутации человечества и природы вообще. Ли справедливы такие заявления? Есть ли о чем заботиться нам, обычным гражданам, которые непосредственно не сталкиваются с новейшими научными достижениями?

Мы не будем категоричным в своих выводах, но ученые говорят, что страшная опасность может критися в современной науке человечества — биотехнологии, а именно, в одном из ее порожденные — генетически модифицированных продуктах.

В 1998 году ученый Арпад Пуштай с научно-исследовательского института Роует в английском городе Арбиден заявил, что выявлены необратимые изменения в организме крыс, которые ели генетически модифицированную картошку. По окончании эксперимента исследователь сказал, что никогда не харчуватиметься такой едой, и что очень несправедливо использовать граждан, как подопытных кроликов...

Да что же такое эти генно-модифицированные продукты (ГМП), и с чем их «едят»? Из самого названия следует, что природный набор генов такого продукта изменен. А именно к нему, с помощью методов генной инженерии, вводят чужеродный ген, в результате чего растение приобретает новые свойства. На сегодняшний день уже более 60 видов растений — кукуруза, картофель, соя, помидоры, пшеница, морковь, баклажан, салат, горох, перец и др. — Изменены таким образом. Такие технологии применяются для того, чтобы повысить урожайность культуры. Модифицированные овощи и фрукты уже не бояться ни гербицидов, ни насекомых. Но стоит ли нам бояться таких продуктов?

Что такое гиперактивнисть?

Когда мы думаем о самом главном своей семьи, своей нации, своей страны, в голову приходит чаще всего одно слово — дети. Какие они — наши дети, какое у них здоровье, какое будущее ждет на них, а следовательно, и наше общество. Мы приглашаем читателей к разговору, порой непростой, но необходимой.

Вопросы здоровья тесно связано с нравственностью, традициями и нашим отношением к ним. Сегодня беседу об этом мы начинаем с врачом-педиатром с 25-летним стажем, Натальей Ведмедевою. Ее богатый опыт поможет нам узнать о важных, но, порой, неочевидно причине нездоровья детей.

— Не могли бы Вы нам рассказать, изменились дети за годы Вашей практики?

— Да, я бы сказала, что изменились не только дети, но и их родители. Появилось больше молодых матерей, психологически не готов воспитывать ребенка. За последние 10 лет появилось более гиперактивних детей, а также прослеживается другая противоположность — стали значительно больше детей инертных и пассивных, что, на мой взгляд, связано со многими проблемами ».

— А как проявляется эта гиперактивнисть, и не опасна она для дальнейшего развития ребенка?

— У таких детей очень неустойчивая психика, они эмоционально лабильные, не всегда адекватно реагируют в разных ситуациях, им труднее концентрироваться на какой одном деле, они непоседливых и трудновоспитуемых. Эти дети часто нуждаются в медико-педагогической коррекции.