Во второй половине беременности потребность в белке увеличивается (дополнительно 30 г в сутки. К тому же особую роль играют белки животного происхождения, должны составлять около 60% от общего количества белка в рационе. Источником животных белков есть такие продукты, как мясо, рыба, а также молоко, кисломолочные продукты, сыр, орехи, яйца. С птичьего мяса лучший продукт для беременных женщин — куриное мясо (без кожи) или куриное филе, содержащий около 20% легкоусвояемого белка.

Во время беременности увеличивается потребность в углеводах и жирах, входящих в состав всех тканей организма и являются важным источником энергии. Кроме того, в состав жиров входят также жирорастворимые витамины (А, Е, К, Д). Причем долю растительных жиров рекомендуется увеличить до 35-40%. Из растительных жиров можно использовать подсолнечное, кукурузное, оливковое масло (примерно 2 столовые ложки в день), а из животных — сливки, сливочное масло (20 г), сметану (30 г).
Углеводы беременная женщина должна получать за счет продуктов, богатых растительную клетчатку (хлеб из муки грубого помола, крупы — гречневая, овсяная, пшенная, овощи, фрукты, натуральные соки). Эти продукты, кроме углеводов, содержат витамины, минеральные вещества, улучшают функцию пищеварения. Суточное употребление сахара следует ограничить до 35-40 г.
Во время беременности значительно возрастает потребность в витаминах, недостаточное их содержание в рационе приводит к различным нарушениям в организме матери и плода.
Однако следует помнить, что избыток витаминов также очень вреден. В летне-осенний сезон потребность в важнейшем витамине С покрывается за счет фруктов и овощей, в зимне-весны период, возможно, принимать витаминные препараты.

Потребность в минеральных веществах (особенно в кальции, фосфоре, железе, магнии, цинка, йоде) растет с начала беременности. Источником кальция являются молоко, сыр, желток яйца. Железом богаты бобовые, листовые овощи, молоко, яйца, мясо (говяжье, куриное), рыба.

Поваренную соль можно употреблять до 10 г в сутки в первую половину беременности. Беременная женщина не должна чувствовать жажду, необходимо выпивать около 1,5 л свободной жидкости (вода, компот, некрепкий чай) в сутки. Однако употреблять безалкогольные газированные напитки (фанта, спрайт, кока-кола и т. п.) беременная женщина не должна.

Увеличение массы тела женщины во время беременности в средне ¬ м должна составлять:

10-11кг (примерно 250 г за неделю) для женщин среднего роста с нормальным питанием;
12-13 кг (примерно 300 г за неделю) для женщин с пониженным питанием;
5-6 кг для женщин с избыточной массой тела.

Беременная женщина не должна худеть, масса ее тела должна увеличиваться, особенно во втором и третьем триместрах беременности. При составлении рациона беременной женщины следует учесть его индивидуальные особенности (рост, начальную массу, образ жизни, физическая нагрузка) и срок беременности.

Режим питания — 4 раза в день в первой половине беременности и 5-6 раз в день небольшими порциями — во второй. На завтрак и обед лучше употреблять продукты, богатые белком: мясо, рыбу, яйцо, на ужин — растительную, молочную пищу, на ночь — стакан кефира. Пища должна быть разнообразной, свежей, не очень горячей.

Образец однодневного меню

Завтрак: котлеты паровые из куриного филе, гречневая каша, салат из свеклы с маслом, кусочек хлеба, чай.

Завтрак 2: стакан молока, сухарик.

Обед: борщ или овощной суп, рыба отварная или тушеная с картофельным пюре, 2 кусочка хлеба, компот.

Полдник: салат из моркови и яблок со сметаной, банан, йогурт.

Ужин: нежирный творог или сырники, отвар шиповника (стакан сока), перед сном — стакан кефира или простокваши.