место

Готовим с ребенком или блюда готовят дети (часть пятая)

Готовим с ребенком или блюда готовят дети (часть пятая)Кулинарная география блюд, которые готовят детей

Из общей кулинарного творчества можно создать отличный повод для знакомства с географией. Для этого достаточно иногда готовить какую-либо национальную блюдо. Сначала нужно отыскать на карте страну, почитать о том, какой там климат, что за люди в ней живут, об их обычаях культуре, традициях. А потом приготовьте ужин в традициях этой страны. Вот, например, кесадильи — мексиканская лепешка.

Сначала нужно сделать лепешки — тортилья, которые станут заготовками. Нам понадобится два стакана муки, чайная ложка соли и 50 граммов сала (можно заменить натертым на терке маргарином или сливочным маслом). Все это сложить в миску и тщательно перетереть, чтобы образовалась мелкая крошка. Затем влить понемногу полтора стакана горячей воды и замесить тесто. Разделить на двенадцать частей, каждую тонко раскатать, придавая форму круглого лепешки. Позвольте ребенку попробовать поработать с тестом. Задача сложная — но очень интересное. Тем более, что всегда можно подправить то, что получилось — а одна — две лепешки можно испечь «как они есть» — только представьте, сколько впечатлений. Лепешки жарятся на сухой сковороде, первая сторона — полминуты, второй — десять секунд. Они должны быть вроде немного недопеченный, бледными. Следите за временем — иначе наши лепешки станут ломкими. Затем в тортилья добавляется начинка, и они превращаются в кесадильи. Для начинки подойдет почти все, что угодно. Вот, например, очень вкусный вариант: вареное куриное мясо, кукуруза, тертый сыр, сладкий перец, сметана, немного зеленой петрушки. Положить смесь на половинку лепешки (вот и еще одно дело для ребенка), сложить пополам, скрепив края зубочисткой, и поставить в микроволновую печь или духовку до тех пор, пока сыр не расплавится.

Генетически модифицированные продукты

Генетически модифицированные продуктыСпасение от голода или сознательное убийство?

Человечество стоит на самой грани своего существования, монстры из фильмов ужасов конце — концов станут ужасной реальностью! Защитники природы не устают предупреждать, что развитие науки приведет к мутации человечества и природы вообще. Ли справедливы такие заявления? Есть ли о чем заботиться нам, обычным гражданам, которые непосредственно не сталкиваются с новейшими научными достижениями?

Мы не будем категоричным в своих выводах, но ученые говорят, что страшная опасность может критися в современной науке человечества — биотехнологии, а именно, в одном из ее порожденные — генетически модифицированных продуктах.

В 1998 году ученый Арпад Пуштай с научно-исследовательского института Роует в английском городе Арбиден заявил, что выявлены необратимые изменения в организме крыс, которые ели генетически модифицированную картошку. По окончании эксперимента исследователь сказал, что никогда не харчуватиметься такой едой, и что очень несправедливо использовать граждан, как подопытных кроликов…

Да что же такое эти генно-модифицированные продукты (ГМП), и с чем их «едят»? Из самого названия следует, что природный набор генов такого продукта изменен. А именно к нему, с помощью методов генной инженерии, вводят чужеродный ген, в результате чего растение приобретает новые свойства. На сегодняшний день уже более 60 видов растений — кукуруза, картофель, соя, помидоры, пшеница, морковь, баклажан, салат, горох, перец и др. — Изменены таким образом. Такие технологии применяются для того, чтобы повысить урожайность культуры. Модифицированные овощи и фрукты уже не бояться ни гербицидов, ни насекомых. Но стоит ли нам бояться таких продуктов?