минералы

Минералы

Минералы Минеральные вещества играют очень важную роль в жизнедеятельности организма человека.

Они входят в состав клетки, участвующие в регулировании ее жизнедеятельности. Они нужны для формирования клеток крови, костей и других тканей, для нормального функционирования нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Входя в состав ферментов, они участвуют в многочисленных процессах превращения энергии и веществ, росте и восстановлении клеток и тканей.

Минеральные вещества разделяют на макро-и микроэлементы. К макроэлементов относятся кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор, сера и железо. Они содержатся в продуктах и в тканях организма в больших количествах. Микроэлементы (цинк, медь, йод, фтор, бром) содержатся в малых концентрациях.

Железо входит в состав гемоглобина, участвует в процессе кровотечения и отвечает за транспортировку кислорода в крови. При недостатке железа в организме развивается железодефицитная анемия (малокровие). Избыток железа в организме может привести к дефициту меди, цинка, хрома и кальция, а также к избытку кобальта.

Источники: свиная печень, говяжьи почки, непросеянной муки, сушеные персики, яичные желтки, устрицы, орехи, бобы, спаржа и овсяную толокно.